摘　要： 試驗目的是研究酵母提取物添加至斷奶仔豬飼糧中并置換部分豆粕對仔豬生長性能的影響。試驗分兩批進行，每批試驗采用單因子分組試驗設(shè)計，將162頭斷奶仔豬隨機分為3組(各3個重復，每重復18頭仔豬)，隨機施予3個處理，即基礎(chǔ)飼糧（Ⅰ組）、替代15Kg豆粕（Ⅱ組）、替代30Kg豆粕（Ⅲ組）。試驗期（30d）中測定了仔豬的生長性能。主要結(jié)果:第一批豬，發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)日糧中分別使用15Kg和30Kg酵母提取物置換豆粕并飼喂仔豬有提高仔豬30d末重、平均日增重和降低飼料轉(zhuǎn)化率的趨勢，但Ⅲ組有相對較高的死亡率；第二批豬，發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)日糧中使用15Kg和30Kg酵母提取物置換豆粕飼喂仔豬有提高仔豬30d末重和降低飼料轉(zhuǎn)化率的趨勢，而Ⅱ組的ADG顯著高于Ⅰ組，Ⅱ組和Ⅲ組的平均日采食量顯著高于Ⅰ組；結(jié)果說明，在斷奶仔豬飼糧中添加酵母提取物可以改善仔豬的生長性能，并以添加15Kg酵母提取物的改善效果更為顯著。

關(guān)鍵詞：斷奶仔豬；酵母核酸；生長性能

Effects of Supplementing mononucleotide mixture in Diets on the Growth Performance of Weaned Piglets
(GuangZhou Atech Biotechnology Co,Ltd,GuangZhou,511434)

Abstract: This experiment was carried out to study the effects of supplementing mononucleotide mixture in diets on the growth performance of weaning piglets.162 weaned piglets at thirty-day age were divided into 3 groups at 3 replicates and each with 18 weaned piglets. Each group was allocated randomly to one of the five dietary treatments, e.g. basal diet (B,I),replaced 15kg soybean meal for mononucleotide mixture (II)，replaced 30kg soybean meal for mononucleotide mixture (III). The growth performance were measured in-test of 30 days. The chief results are as follows:First experiment, Compared to the control group, there was a tendency to increase 30-day weight, average daily gain and decrease feed conversion efficiency by group II and group III,but group III had relative to high moritity (P>0.05).Second experiment, Compared to the control group, there was a tendency to increase 30-day weight decrease feed conversion efficiency by group II and group III, daily feed intake of group II and group III was significantly increased(P < 0.05). Compared to the control group,ADG of group II was significantly increased(P<0.05).The result indicated ,Effects of adding mononucleotide mixture in diets could improve growth performance of weaned piglets, Effects of  adding 15kg mononucleotide mixture was better.

Key words:weaned piglets; mononucleotide mixture;growth performance,

    仔豬在斷奶過程中要經(jīng)受來自于飼料、環(huán)境等諸多因素對其產(chǎn)生的多重應激，因此易產(chǎn)生以腹瀉、采食量降低為表現(xiàn)的斷奶應激綜合征[1]。同時斷奶仔豬又處于一個代謝活動旺盛、快速生長的時期，為了使機體適應一定程度的斷奶應激并維持自身較快的生長發(fā)育速度，仔豬就需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。酵母核酸作為一種天然活性酵母，富含純天然菌體蛋白、核酸物質(zhì)、和免疫多糖等有利于動物生長發(fā)育的活性成分，其作用已經(jīng)得到了國內(nèi)外學者大量試驗研究的驗證，劉香然等研究表明，以5%飼料酵母、1%玉米和1%麩皮替代飼糧中7%的大豆粕，并不會影響蛋雞產(chǎn)蛋率和育肥豬的生長性能，且具有改善蛋雞產(chǎn)蛋率和育肥豬生長性能的趨勢[2]。Y.BShen等研究發(fā)現(xiàn)，在每公斤日糧中添加5g酵母核酸對新生仔豬生長性能具有正效應，并且提高了仔豬空腸絨毛長度和隱窩深度，改善了仔豬腸道的免疫性能[3]。功能性寡糖還能加快仔豬被抑制的免疫系統(tǒng)的恢復，并能有效減少死亡率和腹瀉率。Newman(2000)的研究結(jié)果表明，補充甘露寡糖的豬IL一2和IFN—T的水平都得到提高[4]。由于酵母類產(chǎn)品中含有大量對機體生長有益的成分，但其是否可以置換飼糧中部分豆粕以及酵母提取物最大、最適宜的添加量方面的研究還比較少。本試驗的目的的就是研究酵母提取物在日糧中的使用，為更好的利用酵母類產(chǎn)品提供一定的參考。

    1. 試驗材料與方法
    1.1 酵母提取物來源
試驗用酵母提取物（雅康寶450）(粗蛋白，45%；核酸，10%；細胞壁多糖，10%)由廣州雅琪生物科技有限公司提供，使用前于陰涼干燥處保存。
    1.2 試驗設(shè)計
    試驗分為兩批進行，試驗動物為斷奶時間相差6d的仔豬。每批批試驗均采用單因子試驗設(shè)計，設(shè)3個處理（表1）。將162頭相對健康、體重相近的斷奶保育豬隨機分為3組（各3個重復，每個重復18頭豬），各組隨機接受1個處理。各處理間斷奶仔豬初生重的差異不顯著（P＞0.05）。試驗期30d，時間分別為2011年8月6日至2011年9月5日、2011年8月11日至2011年9月10日。試驗期間豬群自由采食和飲水，飼養(yǎng)管理和免疫、保健程序參照豬場常規(guī)程序進行。

表 1 試驗處理方案
Table 1 Experimental scheme

    1.3　飼糧組成及營養(yǎng)水平
    試驗用基礎(chǔ)日糧按照NRC(1998)標準配制（表2）。由海南裕泰飼料公司提供; 飼料以顆粒形式飼喂,。

表2 基礎(chǔ)飼糧配方及營養(yǎng)水平（風干基礎(chǔ)）
Table 2 Formulation and nutritional levels of basic diets (air-dry basis)

    1.4  測定指標
    體重：按重復稱1d、30d空腹體重，并計算出平均體重和平均日增重（ADG）；
    耗料量：按重復統(tǒng)計每日投料量、剩料量，計算當天的耗料量、；
    死豬數(shù)：按重復統(tǒng)計死豬數(shù)，計算死亡率；
    料重比（FCR）（校正）=總耗料量/總增重；
    腹瀉率=[試驗期內(nèi)每日腹瀉頭數(shù)之和/(試驗頭數(shù)×試驗天數(shù))] ×100%
    1.5  統(tǒng)計分析
    原始數(shù)據(jù)經(jīng)Excel工作表整理后，采用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件中One-Way ANOVA 進行方差分析,差異顯著時用Duncan法（方差齊）或Tamhane’s T2（方差不齊）法做多重比較。以P值0.05為顯著性平準,0.05～2.20為有趨勢。
    2　結(jié)果與分析
    由表3可知，第一階段試驗3個試驗組的各項生產(chǎn)性能均無顯著性差異（P>0.05）。Ⅲ組的試驗末重最高，分別較Ⅰ組和Ⅱ組提高6.95%和1.84%（P>0.05），而Ⅱ組的試驗末重較Ⅰ組提高5.02%；Ⅱ組和Ⅲ組的ADG和FCR比較接近，其中Ⅱ組和Ⅲ組的ADG分別較Ⅰ組的ADG提高了10.64%和12.77%（P>0.05），Ⅱ組和Ⅲ組的FCR分別較Ⅰ組的FCR降低了7.19%和7.78%；各試驗組間的日均采食量差異不顯著（P>0.05）；通過在基礎(chǔ)日糧中添加酵母提取物,Ⅲ組的死亡率較Ⅰ組和Ⅱ組提高3.72%（P>0.05）。腹瀉率各處理組間差異不顯著（P>0.05），但Ⅱ組和Ⅲ組的腹瀉率分別較Ⅰ組降低了3.18%、4.89%;經(jīng)綜合測定結(jié)果發(fā)現(xiàn),在日糧中添加酵母提取物置換部分豆粕有提高斷奶仔豬日增重、降低仔豬料重比，改善斷奶仔豬生長性能的趨勢。
    第二階段, Ⅲ組的試驗末重較Ⅰ組和Ⅱ組分別提高了6.95%和1.84%，而Ⅱ組的試驗末重較Ⅰ組提高了5.02%，但三個處理組間差異不顯著（P>0.05）；Ⅲ組的ADG與Ⅰ組、Ⅱ組相比差異不顯著（P>0.05），但Ⅱ組的ADG顯著高于Ⅰ組（P<0.05）；三個處理組間fcr差異不顯著（p>0.05），但Ⅱ組和Ⅲ組的FCR分別較Ⅰ組降低了7.04%和5.63%；通過在日糧中添加酵母提取物置換部分豆粕，Ⅱ組和Ⅲ組的平均日采食量顯著高于Ⅰ組（P<0.05）,分別提高了4.61%和6.15%，但ⅱ組和ⅲ組間的平均日采食量差異不顯著（p>0.05）。腹瀉率各處理組間差異不顯著（P>0.05），但Ⅱ組和Ⅲ組的腹瀉率分別較Ⅰ組降低了1.00%、4.75%;經(jīng)綜合測定結(jié)果發(fā)現(xiàn),在日糧中添加酵母提取物置換部分豆粕有改善斷奶仔豬生長性能的趨勢,其中在基礎(chǔ)日糧中添加酵母提取物對斷奶仔豬的ADG和每頭仔豬的日均采食量的作用更為顯著。

表3 核苷酸對斷奶仔豬生長性能的影響
Table3  Effects of nucleotide on growth performance in weaned piglets

注：n=3；上標為Ⅰ~Ⅲ組多重比較結(jié)果；同行中標有不同小寫字母者表示差異顯著(P＜0.05)，未標字母者表示差異不顯著(P＞0.05)。
*為對試驗進行單因素方差分析的P值，下同。

    3 討論
    大量報道指出，酵母提取物以及其他酵母類產(chǎn)品都具有提高動物生長性能的活性。本試驗通過在斷奶保育仔豬日糧中添加酵母提取物并且置換相同比例的豆粕，飼喂給仔豬后的結(jié)果表明，酵母提取物具有提高仔豬生長性能的作用。在第一批試驗中，添加酵母核酸均提高了仔豬的30d體重、ADG，并且降低了仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率。同時隨著日糧中酵母提取物添加量的增加，試驗仔豬的30d體重、ADG和飼料轉(zhuǎn)化率均有改善的趨勢。但Ⅲ組仔豬所體現(xiàn)出的生長性能與Ⅱ組仔豬所體現(xiàn)出的生長性能相比較并未體現(xiàn)出酵母提取物作用的累加性，同時Ⅲ組仔豬死亡率較高。其可能的原因是酵母提取物中含有大量微生物蛋白，由于微生物蛋白的蛋白質(zhì)量或其中氨基酸的平衡性略差于豆粕中的植物蛋白[5]，其在仔豬消化道中的消化利用率可能會受到一定限制。當酵母提取物的添加量在適宜范圍內(nèi)時，仔豬可以消化利用微生物蛋白中的氨基酸合成自身的蛋白質(zhì)，最終提高自身的生長性能。而當酵母提取物的添加量超過某一臨界值后，由于微生物蛋白中氨基酸平衡性較差，可能會由于其中有限制性氨基酸的存在而阻礙了仔豬消化道對蛋白質(zhì)的消化利用，過量的蛋白質(zhì)可能誘發(fā)營養(yǎng)過剩而產(chǎn)生的負面效果。另外酵母提取物中含有部分核酸物質(zhì),其中含有大量核酸氮源,這部分核酸氮會在動物體內(nèi)代謝產(chǎn)生嘌呤物質(zhì),大量的嘌呤代謝產(chǎn)生尿素并在動物體內(nèi)沉積對動物體產(chǎn)生不利影響,降低動物的生產(chǎn)性能。

    第二批試驗結(jié)果表明, 在仔豬斷奶后的30d里, 添加不同水平的酵母提取物均起到了改善仔豬生長性能的作用，但Ⅲ組仔豬所體現(xiàn)出的生長性能與Ⅱ組仔豬所體現(xiàn)出的生長性能相比較仍未體現(xiàn)出酵母提取物作用的累加性。其中Ⅱ組仔豬的ADG顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組仔豬的平均日采食量顯著高于Ⅰ組，其原因可能在于酵母提取物里含有的在其制備過程中部分降解的鮮味核苷酸(如鳥苷酸和肌苷酸),或者是動物從舌到回腸的消化道各段都表達核酸的分解關(guān)鍵酶[6]。由此推測有部分核酸被分解而解離出的鮮味核苷酸，刺激味覺器官而促進動物的采食, 使核苷酸成一種較好的誘食劑，提高仔豬的生長性能。

    綜合兩批試驗，添加酵母提取物均改善了仔豬的生長性能。原因在于酵母提取物中含有大量微生物蛋白，核酸物質(zhì)和功能性寡糖等有益于動物健康的物質(zhì)，不但可以促進機體消化道的發(fā)育、提高內(nèi)源消化酶的分泌和活力、提高腸道黏膜的吸收功能, 改善了消化機能，而且提高了仔豬正常菌群數(shù)量。因此提高了斷奶仔豬的生長性能。